香料香精行業(yè)近期快訊

1、長谷川發(fā)布2022年美國乳制品趨勢報告長谷川分享了最近關于食品和飲料產(chǎn)品乳制品趨勢的簡報。以下是報告中的主要觀點，這些觀點將有助于揭示市場內(nèi)潛在的創(chuàng)新和消費......

各大香精公司2023年風味預測

1、莫寧股份2023年食品和飲料預測根據(jù)該報告，茶正在擴展到多個日常時段，其中Boba tea(如圖所示)、奶茶、瑪塔和康普茶一直是趨勢。在過去的幾周里，我們看......

調(diào)配香精前怎樣進行芳香油的香氣試驗

研究芳香油的香氣，對它品質(zhì)中混雜物的檢出，是調(diào)香工作中重要的一環(huán)，因其精油價格昂貴，雖用量不大但在香精配方中占據(jù)了很重要的組分。試驗時必須使用品質(zhì)優(yōu)良的、已知純......

關于調(diào)香師職業(yè)資格，這些事兒你都知道嗎？

濃的、淡的、香的、酸的、草莓味、奶油味、蘋果味……氣味與人的生活密不可分。彩色香甜的冰淇淋、剛出烤箱香噴噴的面包，這些誘人的美味無一不是通過調(diào)香師神奇的搭配創(chuàng)造......

IFEAT關于檸檬的社會經(jīng)濟報告

報告節(jié)選詳細介紹了全球產(chǎn)量、當前市場挑戰(zhàn)以及立法和監(jiān)管更新。IFEAT繼續(xù)柑橘的主題，分享了關于檸檬的社會經(jīng)濟報告，概述了用途、增長、生產(chǎn)、主要生產(chǎn)商等。根據(jù)該......

醇類化合物的特性以及在香精香料中的作用

醇類化合物，尤其是環(huán)單萜類醇和芳香族醇化合物是調(diào)配香精的主要成分。有些醇類化合物可直接用于香精生產(chǎn)中，還有許多醇類化合物可以作為合成香料的中間體使用。根據(jù)被羥基......

什么是Masking Fragrance?

Masking Fragrance 是一種具有強烈香味可以暫時掩蓋難聞氣味的香精。盡管這種香精可以遮掩難聞的氣味，但是它并沒有破壞難聞的氣味。當Masking ......

熏香香精知多少

熏香主要指蚊香（液體蚊香）、盤香（衛(wèi)生香）、迷信香。熏香香精的調(diào)配是有一定的要求，因為成品在燃燒前段的溫度非常高，借助燃點的高溫把香氣釋放出來。所以燃燒時不能破......

調(diào)香師四大派，你是哪一派？

在十八世紀以前，調(diào)香師們所能得到的只是大自然所提供的天然動植物香料。配制的香水和香精，雖然比原始調(diào)香有所進步，但畢竟有一定的局限性，因此稱之為“自然派” 調(diào)香。......

調(diào)香師告訴您香氛與香水的區(qū)別

也許你自詡為香氛達人，不過也有一些關于香氛界的專業(yè)知識可能是你之前不曾了解的。1、 科技可以模擬任何香味1980年代，科學家們研究了一種技術，通過色譜分析儀可以......

香精的不同形態(tài)——生產(chǎn)工藝

香精的生產(chǎn)工藝隨香原料的性質(zhì)，香精的類型和產(chǎn)品形態(tài)不同而不同，一般有以下幾種生產(chǎn)工藝：（一）不加溶劑的液體香精若某些符合產(chǎn)品香氣要求的天然，合成香料在允許溫度下......

如何評價一種香精香料的品質(zhì)？

單體香料的評價單體香料的香檢驗有三個方面，即香氣質(zhì)量、香氣強度和留香時間。①香氣質(zhì)量的檢驗：直接聞試香料純品、乙醇稀釋后的單體香料稀釋液或相應的評香紙。有時也可......

評香師的日常工作，你了解多少？

在香精制造行業(yè)或者香水公司里，調(diào)香師調(diào)出的香精是否適合消費者的需要，是否可以推薦給客戶，是否可以推向市場，不是調(diào)香師自己決定的，也不是CEO說了算，這個工作，是......

讓香味改變你的生活

故鄉(xiāng)青草地的味道，兒時難忘的美食，無一不以氣味的形式存留在人們記憶中。但嗅覺的魅力不僅只是留在記憶里，更多新的研究發(fā)現(xiàn)，氣味會全面影響身心健康。一、薰衣草和茉莉......

關于嗅覺和香氣，這些問題你都搞懂了嗎？

嗅覺是如何工作的？氣味分子通過鼻腔進入位于鼻梁后的兩小塊區(qū)域。這兩塊區(qū)域由成千上萬的特殊氣味或嗅覺感官組成。氣味分子溶解在水中并且依附在細胞神經(jīng)中。最近的調(diào)查發(fā)......