Symrise德之馨

德國霍爾茲明登

2021年銷售額：38.26億歐元

今年是該公司跨越眾多平臺的一年。從收購和合作到成分投資組合的推出，德之馨一直是P&F+新聞頭條的主要新聞。

Heinz-Jürgen Bertram博士是德之馨的首席執(zhí)行官兼氣味與護理部門的總裁，以及 Jean-Yves Parisot博士是品味、營養(yǎng)和健康部門的總裁一起加入本次專刊，討論該公司成長的復雜細節(jié)，以下是該公司最近活動的一些亮點。

2022年初，德之馨擴大了其精細香料部門，收購了香水公司 R. Romani - Société Fran?aise d’Aromatiques（SFA Romani）和 Neroli Invest DL(Neroli集團)。更多的內(nèi)容將在此頁中看到。

繼續(xù)其積極的增長戰(zhàn)略，德之馨還于2022年1月收購了Schaffelaarbos，為歐盟提供寵物食品中的雞蛋蛋白的荷蘭生產(chǎn)商，隨后一個月又收購了Wing寵物食品，一個生產(chǎn)寵物食品適口性增強劑的中國生產(chǎn)商。不久之后，又加入了Diana寵物食品、ADF、IsoNova和 Schaffelaarbos，變成一個單一的組織單位，名為德之馨寵物食品。

現(xiàn)在，讀者可以聽到該公司在物流方面的兩個關鍵角色關于銷售增長和眾多細分市場的多樣化。

Heinz-Jürgen Bertram博士

德之馨首席執(zhí)行官兼氣味與護理部門總裁

Heinz-Jürgen Bertram [HJB]: 德之馨公司充分利用了2021年的經(jīng)濟復蘇，并成功地繼續(xù)了盈利的增長進程。該集團再次顯著增加了銷售額和收益。德之馨公司報告貨幣的集團銷售額增長了8.7%，達到38.26億歐元（2020年：35.2億歐元）。如果不考慮投資組合和貨幣的影響，有機增長達到了9.6%。利息、稅項、折舊及攤銷前利潤(EBITDA)為8.14億歐元，遠高于上年同期的7.42億歐元。該集團的盈利能力保持在較高水平，EBITDA利潤率為21.3%（2020年：21.1%）。

味覺、營養(yǎng)和健康部門

Jean-Yves Parisot博士

品味、營養(yǎng)和健康部門總裁

Jean-Yves Parisot [JYP]:口味、營養(yǎng)與健康食品部門的銷售額增長了8.5%，達到23.35億歐元（2020年：21.51億歐元）。有機食品的增長甚至達到了10.6%。戶外休閑活動行為的變化和外出消費的增長趨勢導致了對飲料應用的需求特別高。此外，該部門受益于寵物食品部門非常動態(tài)的增長率。口味、營養(yǎng)與健康指數(shù)使EBITDA增加到5.31億歐元（2020年：4.71億歐元）。EBITDA利潤率為22.7%，達到了突出水平，顯著超過了上年的水平（2020年：21.9%）。

氣味和護理部門

HJB: 2021財年，氣味和護理部門銷售額增長了8.9%，達到14.91億歐元（2020年：136.9萬歐元）。這考慮了從美國的公司Sensent收購香水業(yè)務所產(chǎn)生的4090萬歐元的投資組合效應。由于沒有投資組合和匯率的影響，該部門實現(xiàn)了7.9%的有機銷售增長。旅游活動的增加導致了精細香料和化妝品配料部門的需求強勁復蘇，這兩個部門甚至分別出現(xiàn)了個位數(shù)和兩位數(shù)的百分比增長。香氣分子的活性得益于對薄荷醇應用的強勁需求，并經(jīng)歷了兩位數(shù)的增長。消費者香精和口腔護理的銷售額與去年異常高的個位數(shù)增長相比增長。氣味與護理公司的EBITDA增加了4.1%，達到2.83億歐元（2020年：2.72億歐元）。EBITDA利潤率為19.0%（2020年：19.8%）。

去年最大的技術進步/關鍵收購是什么？

JYP: 2021年4月，德之馨公司將前兩個部分的“風味和營養(yǎng)”合并為一個新的部分，并將其重新命名為“口味、營養(yǎng)和健康”，以反映有目的地實施的投資組合擴張。它旨在使擴大后的活動與客戶的需求更緊密地結(jié)合起來，從而使專門知識、技術和產(chǎn)品知識成為一種共享的資產(chǎn)。

在這一年里，德之馨通過各種收購和業(yè)務擴張加強了這些活動。

為了支持我們的食品和飲料部門，我們已經(jīng)收購了加拿大的Giraffe食品公司。它為家庭膳食替代和食品服務提供定制的風味解決方案。此外，我們還在迪拜開設了一個創(chuàng)新中心。它的特色是一個最先進的開發(fā)、應用和感官實驗室中心。隨著數(shù)字工具的引入，我們正在加強全球農(nóng)業(yè)的可追溯性。該應用程序收集、構建和協(xié)調(diào)來自世界各地的農(nóng)學數(shù)據(jù)。我們已經(jīng)成為了創(chuàng)造令人滿意的植物性蛋白產(chǎn)品的可靠合作伙伴。我們的專有工具，Protiscan，幫助我們分析基于植物的原料來源，并為這些原料來源找到最佳的風味和嘗味平衡解決方案。因此，我們幫助克服了植物性蛋白產(chǎn)品的主要消費障礙。

在我們的寵物食品部門，我們收購了多家公司。來自荷蘭Schaffelaarbos公司從事循環(huán)蛋白質(zhì)溶液。他們將側(cè)流雞蛋蛋白用于寵物食品。Wing寵物食品公司在中國為寵物食品生產(chǎn)寵物適口性解決方案。最后，我們還收購了美國Michael食品公司的寵物食品雞蛋加工廠。此外，我們還在中國開設了一家寵物食品廠，從而擴大了我們的足跡。這有助于我們以擴展的能力增長。此外，我們的投資組合擴展到瑞典。這家總部位于瑞典的公司生產(chǎn)用于口腔護理、營養(yǎng)品和皮膚科的寵物獸醫(yī)產(chǎn)品。我們持有少數(shù)股份。

氣味和護理產(chǎn)品的收購和戰(zhàn)略舉措

HJB：我們通過收購和多元化的投資組合，重組了我們的氣味和護理部門。在香料部門，我們通過收購加強了我們的精細香料業(yè)務。我們收購了法國香水公司，SFA Romani和Neroli集團。這使我們能夠擴大我們的客戶基礎，并使我們能夠更廣泛地獲得天然成分。在化妝品成分方面，我們已經(jīng)為我們的Hydrolite Green范圍實施生產(chǎn)技術。我們還推出了我們的SymproBiome平臺。它從事微生物組研究，以下一代微生物組研究模型的科學。在我們的格拉納達基地，我們擴大了我們的能力和轉(zhuǎn)移技術。此外，我們在美國的Kobo美容公司還獲得了少量股權（25%）。它專門生產(chǎn)紫外線過濾器和裝飾性化妝品。我們還開始與Infinite Looks公司進行合作。我們將共同發(fā)展符合道德的護發(fā)服務。在致香分子中，我們已經(jīng)擴大了我們的香氣成分的能力。在美國、西班牙、墨西哥和德國，我們正在重組和擴大我們進一步建立綠色化學過程的能力。我們在西班牙的格拉納達站點為我們的產(chǎn)能擴展和改進提供了進一步的能力。

在過去的12個月里，完成了和/或設定了哪些關鍵的可持續(xù)發(fā)展目標？

HJB：從長遠來看，我們追求一個綜合的企業(yè)戰(zhàn)略，并希望為氣候保護做出貢獻，盡可能減少我們的商業(yè)活動對環(huán)境的影響，并履行我們對員工和社會的責任。這就決定了我們的成功和目標。我們正在實現(xiàn)2025年的目標。

我們已經(jīng)在公司活動的所有領域建立了基于我們綜合的公司戰(zhàn)略，并正在持續(xù)實施具體的措施。溫室氣體排放的生態(tài)效率提高了63%，這是我們朝著從2030年開始在整個組織中實現(xiàn)氣候積極發(fā)展目標邁出的重要中間一步。

影響F&F創(chuàng)新的關鍵因素/趨勢是什么？

JYP：口味、營養(yǎng)與健康部門基于不同的研究平臺實施研究和技術策略。它適用于許多關鍵主題，特別關注可持續(xù)性方面。在食品和飲料部門，例子包括開發(fā)和適應新的、溫和的和環(huán)境友好的分離技術；擴大和闡述自然平臺可持續(xù)和天然產(chǎn)品解決方案的原料來源，主要涉及健康食品概念；持續(xù)開發(fā)天然和可持續(xù)的風味解決方案，導致低糖、低鹽和低脂食品概念的感官優(yōu)先重新配方；從植物性原料開始發(fā)展節(jié)能低溶劑濃縮方法。我們還特別關注了改善植物蛋白作為肉類替代品或用于乳制品的味道的挑戰(zhàn)。另一個重點是平衡低糖飲料和乳制品的口味，以及在美味的應用中。在此背景下，我們開發(fā)了一種品種的選擇和新的栽培方法，可作為特定植物性原料的可持續(xù)供應鏈。口味、營養(yǎng)和健康部門的另一個研究重點是現(xiàn)代數(shù)字工具的開發(fā)和應用，用于快速和有針對性地開發(fā)特定食品應用的風味解決方案。一個例子涉及Symrise開發(fā)的上述ProtiScan過程，用于記錄含植物蛋白的創(chuàng)新食品制劑的風味釋放。這個過程顯著減少了項目開發(fā)時間，并為基于開發(fā)的概念奠定了堅實的基礎。此外，我們正在不斷提高產(chǎn)品的安全性。此外，我們還在優(yōu)化應用于還原糖和植物蛋白食品。此外，我們還專注于開發(fā)廢物流的使用，以及蔬菜和雞肉的副產(chǎn)品。

在寵物食品部門，Elven點位已經(jīng)獲得了最先進的擠壓設備，以開發(fā)更高的性能和更安全的產(chǎn)品。此外，位于Elven的Videka實驗室是為EAME客戶提供支持而設計的，包括保質(zhì)期研究、研發(fā)和分析需求。我們使用這個實驗室，使用最先進的分析工具對寵物食品和寵物護理準備進行保質(zhì)期研究。

HJB：氣味與護理部門的研發(fā)戰(zhàn)略重點是根據(jù)綠色化學方面的香精原料，并通過合適的天然提取物工藝，基于天然和可再生原料。例如，在花園實驗室，我們采用了一種破壞性的方法，使用SymTrap過程，使蔬菜的香味也可以作為香精使用。我們用新產(chǎn)品進一步擴展了我們的SymTrap平臺。在天然原料的提取領域，我們開發(fā)了新的品質(zhì)，并將其納入了香精的范圍。我們還開發(fā)了新的和可持續(xù)發(fā)展的、被壟斷的香精。其中包括Pearadise，我們基于生物技術衍生原料和綠色化學生產(chǎn)的。在Flowepool的幫助下，我們就培育出了一個散發(fā)著白色花香和純凈氣息的壟斷物。Diviniris是一種帶有鳶尾香氣的壟斷物，有著天鵝絨般的香韻。德之馨還在其新產(chǎn)品的平臺上增加了天然新產(chǎn)品，以滿足客戶對由可再生原材料制成的可持續(xù)產(chǎn)品的需求。

在口腔護理方面，我們開發(fā)了一種新產(chǎn)品，它結(jié)合了生物技術工藝與益生菌活性成分的知識。在應用技術上，我們已經(jīng)開發(fā)了一些技術來提高芳香油的性能。通過結(jié)合象征主義在香精開發(fā)方面和寵物食品方面的專業(yè)知識，我們進一步開發(fā)了專門針對狗和貓的產(chǎn)品類別。

在化妝品成分領域共有五個研究平臺：香精的包埋和釋放系統(tǒng)、可持續(xù)產(chǎn)品的綠色化學、不良氣味管理和口腔護理。我們在感官和分析研究、可持續(xù)來源的原材料和副產(chǎn)品領域維護支持平臺；性能和受體研究構成了德之馨的能力和持續(xù)創(chuàng)新過程的基礎。新開發(fā)的技術支持理解芳香油的持久的香氣體驗和發(fā)散的效果。大城市人口的增長使得抗污染問題發(fā)揮了越來越重要的作用。在這里，德之馨也受益于各團體在香精和化妝品成分研究方面的密切合作。在化妝品成分部門，一個由細胞、分子和微生物學家組成的跨學科研究小組正在研究人類的微生物組。這個新的研究領域正在調(diào)查人類與微生物之間相互作用的好處和風險，并為皮膚、頭皮、口腔護理和營養(yǎng)等新產(chǎn)品的開發(fā)提供科學和跨部門的支持。我們已經(jīng)向市場介紹了第一批產(chǎn)品和產(chǎn)品概念。例如，我們已經(jīng)開發(fā)了Crinipan PMC綠色，以積極影響頭皮的微生物群，減少頭皮屑。以天然原料為基礎的去屑原料，改變了微生物群，有利于微生物與皮膚細胞的健康德之馨。

能分享一下你對供應鏈問題和通脹的影響的看法嗎？

HJB：最近的經(jīng)濟繁榮伴隨著供應鏈的持續(xù)瓶頸、不斷上升的通脹壓力和世界上大部分地區(qū)日益嚴重的金融脆弱性。2021年，原油價格平均上漲了67.2%，而其他關鍵大宗商品的價格平均上漲了31.9%。

此外，政府實施的環(huán)境規(guī)定和電力配給已經(jīng)導致幾家中國生產(chǎn)商退出了香精成分及其中間化學產(chǎn)品的原料市場，部分原因是發(fā)生火災、事故或被迫關閉生產(chǎn)。脂松節(jié)油價格的上漲—要是因為疫情期間造成的封鎖—也影響了萜烯類和檸檬醛類香水的價格。物流成本大幅上升，供應鏈的可靠性也明顯降低。德之馨通過逆向整合和在世界不同地區(qū)建立生產(chǎn)基地，已經(jīng)在一定程度上緩解了供應瓶頸。

德之馨致力于建立和維持長期合作的戰(zhàn)略，以加強重要產(chǎn)品的供應安全。例如，香草與馬達加斯加的落后與當?shù)剞r(nóng)民的融合，馬達加斯加是Bourbon香草最重要的來源國。作為其逆向整合戰(zhàn)略的一部分，德之馨多年來一直與種植者合作，以優(yōu)化普羅旺斯的薰衣草、印尼的廣藿香、加拿大的蔓越莓、卡拉布里亞的香檸檬等地區(qū)的區(qū)域生產(chǎn)。在這種情況下，該公司要求并支持可持續(xù)和環(huán)保的種植方法，尊重和公平對待種植者，以及供應鏈中的經(jīng)濟穩(wěn)定。與農(nóng)民的密切合作，以具有競爭力的價格提高供應安全和原材料質(zhì)量。

作為向英國非政府組織碳披露項目(CDP)報告的一部分，我們每年正在分析和測量氣候、水和森林領域的環(huán)境機會和風險，并向客戶和投資者公開報告。全球環(huán)境方面的挑戰(zhàn)，如氣候變化、水短缺、土壤侵蝕或生物多樣性的喪失，可能對共生體或其供應商和次級供應商管理的生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力和功能產(chǎn)生負面影響。這反過來又會導致投資組合內(nèi)的原材料可用性下降或增加原材料價格。系統(tǒng)地分析和測量相關的環(huán)境風險，并在研究、產(chǎn)品開發(fā)、采購和供應鏈管理中始終考慮到這些風險，使德之馨能夠在早期采取措施，將風險降至最低。這包括從開發(fā)關鍵原材料的替代解決方案，通過與客戶合作重新制定配方，以及確定替代供應商和采購國家。