水蒸氣蒸餾迷迭香的花、穗、枝、葉,可得迷迭香油，得油率為0.4-1.5%，為無色至淡黃色液體。

主要成分：龍腦、樟腦、馬鞭草烯酮、乙酸龍腦酯、乙酸芳樟脂、桉葉油素、蒎烯、檸檬烯等。

香氣：清涼、尖辛的藥草香，瞬間的清涼頭香后顯出木香、膏香和干苦藥草氣。有些香穗薰衣草、樟腦，又有些似豆蔻的香氣，又有膏香、木香，給人清爽之感。香氣強烈、透發而且留長。

應用：常有于衛生醫藥用品的加香、如清腫膏、發散劑等，可少量用于香皂、化妝品和牙膏香精，也可用于防臭劑、除臭劑、殺蟲劑和空氣清新劑中。