Mane曼氏

法國Le Bar-sur-Loup

2021年銷售額：15.06億歐元

在F&F中留下遺產一直是這150年間曼氏的一貫主題。過去12個月也沒有什么不同，該公司繼續因房地產和成分投資組合的擴張而成為頭條新聞。

在房地產方面，2022年1月，曼氏宣布擴大公司在迪拜的商務灣香精創造和研發中心設施，并額外增加300平方米，以支持公司在中東地區的增長。容納測試和開發設施的開發中心也擴大了額外的空間和資源。

定于2023年開放，位于法國拉薩里的新研發中心將成為創新中心，以試點線路、測試平臺和提取實驗室為特色。它也將容納曼氏，一個新興企業和合作的平臺。

由于對其投資組合多樣化的興趣，曼氏推出了天然芳香成分組合，包括傳統成分，如提取物、精油和烹飪制劑，以及植物水輸液、濃縮蔬菜汁和“命名水果”提取物。更多關于投資組合增加的細節。在今年的《領導者與新聞人物》專刊中，曼氏談到了公司最近在全球首次推出的設施、可持續發展計劃等方面的擴張。曼氏公司的首席執行官Jean Mane率先在前面的頁面上介紹了公司的進步、投資和目標。

Jean M. Mane

曼氏首席執行官

2021年對曼氏來說是非凡而杰出的一年。

非凡的一年是因為我們已經過了150周年，因此完成了我們家庭使命的一個重要里程碑，即發展和傳播我們的同名業務。很久以前，我向我們在世界各地的團隊承諾，慶祝我們完全獨立，掌握命運，成立150周年；隨著2021年接近尾聲，我能夠向我們在39個國家77個地點的7500名專業人士宣布“使命已經完成”。由于病毒及其突變體已將我們劫持為人質，直到今天仍繼續用監禁期和緩刑期折磨我們，不幸的是，我們無法聚在一起參加我們最初設想的慶祝活動。我們仍然關注保持我們所有的曼氏團隊成員安全和健康，因此引導我們發明一種新的方式慶祝周年通過我們集團在線“移動日”事件，以同樣的方式，疫情期間加速了工作場所的轉變變得更加數字化和創建新的方式與我們的客戶。

杰出的一年是因為我們在2021年實現了非常穩定的業務業績，銷售額為15.06億歐元（17.81億美元），比2020年增長了9.4%。相當激增的銷售完全來自有機增長，這證實了曼氏的地位作為一個成功的領導者能夠顯著增加數據通過繼續做我們做好：服務我們的客戶與世界級的技術組合使產品和解決方案基于可持續采購和加工成分，增加價值的客戶的產品，給消費者帶來快樂。

我想再次感謝我們所有的合作者，我們在2021年和他們持續的韌性，他們的積極態度和努力工作在兩年的全球流行，以及擴大利益相關者和合作伙伴的價值鏈對他們的信任，使我們達到這個重要的里程碑。

在世界各地的疫情形勢下，我們繼續投資于我們的團隊、我們的人民和可持續的創新，以靈活、強大和有目的地站在一起。我們與全球管理團隊開展了集團范圍的戰略演習，在專業知識和業務頭腦之間取得必要的平衡，以開始我們的下一個績效周期，并制定雄心勃勃的2030年ESG目標。我們重申承諾加入首席執行官水環境采取具體行動和可再生碳倡議。在過去的幾年里，加強這一承諾使我們獲得了Ecovadis對我們在成立150周年紀念時所報告的努力的白金排名，與2020年相比，分數從73增加到78/100。

盡管由于建筑工人短缺、建筑材料短缺或全面投產設施的授權被推遲，我們的一些投資被推遲，但我們已經完成了在浙江省平湖的新生產中心的建設。迄今為止，我們在中國的最大的投資將大幅提高我們的生產能力，同時為大中華區和韓國的客戶保持最好的服務水平。它凸顯了我們對這個高增長市場的承諾和雄心。

到2021年底，我們已經幾乎完成了我們在印度Gujarat的新制造基地的建設，并于2022年第一季度開始生產。我們在 Angamaly建立全新的、裝備精良的、現代化的創新中心，包括過去幾年在該次大陸進行的大量投資。這座24,000平方英尺的建筑是一個最先進的設施，在專家分析團隊和頂級技術的支持下，在一個綜合性的地點將所有的研究活動和產品開發項目整合在一起。 Angamaly的研究重點創新自然保質期解決方案，自然顏色解決方案，烹飪口味解決，個人護理成分和營養保健產品。該創新中心還設有一個專屬的感官評估室，由一個來自跨職能團隊的訓練有素的小組提供支持，以幫助設定每一種產品的基準和毫不妥協的質量。

曼氏首席執行官讓?馬內(Jean Mane)關注趨勢、全球事件以及技術創新，這些影響公司在F&F的下一次投資。

為了完成在亞洲的主要投資清單，我們將在印尼建設第三家工廠，致力于生產風干口味的產品。

我們也跟上我們的投資計劃在美國進一步增加我們的生產能力在這個戰略市場和建設10000 m2創新和研究中心，將聚集在一起活動與創新風味和香精，創造研發協同效應與客戶，合作伙伴，學生和其他公司正在進行中。根據我們的ESG目標，它將由光伏能源提供動力，由垂直地熱的探測場加熱和冷卻。

除了這些重大的投資項目，我們還在越南的胡志明市開設了一個新的研發中心，提供增強的能力，如更大的品嘗/評估區域、感官攤位、飲料和烘焙實驗室，符合我們的長期戰略，以擴大我們在快速增長的市場的能力。我們也終于能夠在南非開普敦的曼氏和熟食香料創新中心開業了。該最先進的設施于2020年完工，在專家分析團隊、感官和食品科學家以及頂級食品技術的支持下，將研究活動和產品開發計劃整合在一個綜合性的地點。這個風味中心是為了更好地滿足撒哈拉以南非洲客戶的需求，并通過我們定制的風味解決方案推動我們在整個食品行業各個類別的增長。

2021年是另一個重要的周年紀念日：綠色運動組織成立10周年。

十年前，我夢想著一種工具，可以幫助我們衡量我們生產更綠色、更安全的芳香成分的努力。我們和我的團隊一起，采用了綠色化學的12個原則，設計了一個簡單而可靠的評估工具，通過與客戶的討論進行改進和豐富，并得到了科學界的認可。綠色運動誕生了！而且自出版以來就可以在互聯網上免費獲得。

綠色運動創建于2011年，評估了香氣成分、香精和香料對環境的影響。這個工具給您一個易于閱讀的0到100的評分；分數越高，產品越環保，它對環境的影響就越小。

通過將綠色運動融入到我們的創造過程中，我們能夠衡量我們實際的環境影響。自創建以來，從天然到合成的曼氏香精成分100%都被評估，幫助我們的調香師開發更綠色的成分，并滿足客戶的期望。

在我們慶祝其十周年之際，我很自豪，綠色運動正在成為一個參考，作為一個指導工具，以提出更有影響力和享樂的成分，對我們的地球資源不那么貪婪。我們不僅可以為客戶提供更環保的成分，而且我們已經能夠讓他們踏上具有挑戰性的可持續性和生態設計的旅程。

盡管存在持續的供應鏈問題，但我們的高庫存、多樣化或本地采購戰略使我們能夠保持對客戶的可信賴、可靠的合作伙伴，并以最可靠的方式為他們提供服務。我們能夠依靠替代來源的原材料，或通過我們的致香分子生產工廠，通過我們自己的能力。我們的長期愿景是通過與種植者垂直整合或建立技術、經濟或社會伙伴關系，建立更穩定的天然原材料供應鏈，這也證明了建立可持續的供應伙伴關系，而不是供應商/客戶關系。

全球供應和物流方面的挑戰繼續提供了一個巨大的機會，可以重新思考我們的價值鏈，轉向更多本地化的原料，按照我們的團隊建立我們的能力和產品范圍的方式，以及給世界一個機會去實現旨在減少溫室氣體排放的一些目標。

盡管全集團努力積極保護我們的原材料供應，在一個健壯的和敏捷的過程被廣泛完善在曼氏近年來應對重復的原材料危機，俄羅斯和烏克蘭之間的武裝沖突局勢代表了一個新的來源添加破壞全世界已經脆弱的局勢。我們繼續致力于確保對客戶的服務的連續性，同時首先優先考慮我們在烏克蘭和鄰國的團隊的安全。

除了我們的原材料風險緩解政策外，我們還一直在大力投資加強我們的網絡安全努力，作為我們整體風險管理流程的一部分，因為網絡攻擊的風險繼續逐年增加。這包括評估網絡安全風險、安全意識培訓和活動，以及改進了針對我們的全球安全日志收集的安全信息和事件管理。

可持續性

2021年是我們在2009年建立的第一個可持續發展路線圖的終止年，因此在過渡年回顧我們過去的成就，并設定我們的下一個雄心。

在環境方面，我們超過了我們在2009年到2021年期間設定的目標。因此，我們將每噸產品的能源消耗減少了30%，并將可再生能源的能源消耗份額增加到33%（而我們最初的目標是10%）。與2009年相比，結合我們在法國和印度的能源管理系統的ISO50001認證，這些措施使我們每噸產品1和2溫室氣體排放量減少了23%。

該組織還超過了其減少用水量的目標，減少了28%，幾乎是2009年設定的目標的兩倍。在這些積極成果的基礎上，我們加入了由聯合國全球契約和太平洋研究所發起的“首席執行官關于水的使命”，從而加強了我們的承諾。我們現在承諾在2030年的用水量比2018年減少20%，在面臨高水資源壓力的地區減少25%。

我們還在加快應對氣候變化的行動步伐。我們已經將我們的碳減排目標與1.5°C的全球變暖情景保持一致，目前基于科學的目標倡議正在進行評估。一年來，我們與世界各地的團隊組織了幾次研討會，以加強減少碳排放的緊迫性，并共同制定行動計劃。許多這些行動都是為了減少我們的范圍3的排放，包括深入優化我們的分銷網絡，并與我們的供應商合作，以衡量和減少我們的原材料的碳足跡。這一策略的一部分也與我們成功地從化石衍生的向可再生主調過渡有關。因此，我們在2021年加入了可再生碳倡議，它幫助我們考慮其他可再生碳源，并擴大我們的研究活動的可能性。

在我們的運作方式中保持最高的道德標準是基于我們的價值觀的。這就是為什么我們正在努力培訓我們的合作者，以了解我們的道德和反腐敗政策。這些努力也反映在Ecovadis在我們2022年的白金排名中，與2020年相比，得分從73上升到78/100，這要歸功于我們在道德支柱上的行動。

最后但同樣重要的是，我們在2021年建立了一個新的治理結構。我們的企業社會責任部門，包括再增加一個人，現在是全球管理團隊的一部分。這個職位允許在戰略業務決策中更好地集成ESG的考慮事項。我們還開始了區域企業社會責任治理的新結構，在EMEA已經建立的基礎上，通過在美國任命企業社會責任區域領導人。他們的任務將是部署我們的在自然提取和生物技術方面進行了重大創新戰略，實施它，并在當地報告進展情況。

塑造融合企業創新的關鍵因素及趨勢

全球市場的快速變化加速了精細香料的創新。

在成熟的市場中，新一代超互聯、超意識的數字原生代的崛起，正在重新定義品牌戰略、零售渠道和消費習慣。我們正在調整我們的模式，以提供新的主張，以確保在這個新世界取得成功。他們是好奇的消費者，渴望接受香精作為流行文化的一部分，對他們最喜歡的香精的工藝和創造感興趣。他們非常關注他們所消費的產品的污染性，他們正在重新發現自然的美。這一趨勢推動了我們對曼氏世界級的自然研究和加速，在自然提取和生物技術方面進行了重大創新。我們的研發和采購團隊正在努力為我們的每個用戶提供最可持續的配料。這是今天曼氏的一個真正的競爭優勢。即使在像中國這樣新興的優質香精市場，我們也看到了透明的、環保意識主張的強烈吸引力，我們正在建設綠色監控，以及清潔的設計工具，通過我們的價值鏈。例如，我們正在為我們的調香師推出一個人工智能支持的創建模塊，以幫助他們提高創作的綠色價值。

增強的創造和人工智能的使用正在許多其他主題上幫助我們，比如加速我們的技術發展，預測客戶偏好和新趨勢。

疫情期間加速了香精健康趨勢的興起，我們正在開發新的基礎和應用研究項目，以探索氣味對我們情緒和情緒的影響。我們也在探索新的格式和系統，以創新的方式傳遞快樂和性能，重塑體驗、發現和與我們香精的關系。這使得曼氏能夠發明出有意義的新解決方案、應用程序和專業知識，以適應香水的植物生長經驗和全渠道消費者。我們真的在建設未來，同時絕對專注于曼氏真正獨特的地方—給我們的調香師世界上最美麗的成分調色板，為我們的客戶提供新水平的服務和創造力，以對自然的極大尊重。

香精香料是消費品的基本組成部分，能夠觸及消費者的情緒，并促使他們采用一種產品和一個品牌。

F&F行業的創新依賴于了解消費者的所有復雜性。

F&F行業的創新驅動力在2021年發生了徹底的轉變，一方面對可持續性、健康、幸福、透明度和自然性的擔憂日益加深，另一方面迫切希望擺脫悲觀的現實，創造新的體驗，充分地生活。

2021年，曼氏一直在增加消費者研究投資。在巴西，該組織創建了A Casa Do Consumidor（消費者之家），這是圣保羅市中心一個獨特的共同創造空間，消費者、品牌和F&F專家可以在這里見面并設計先進的解決方案。

隨著我們將科學發現、新技術、新的植物資源和先進的開發方法結合起來，我們設計香精和香料的方式正在迅速發展。

應用綠色化學的原理，使我們能夠加速對我們的產品的生態設計。我們剛剛慶祝了綠色運動成立十周年，這是我們的綜合評估工具，衡量我們所有原材料的綠色分數，并完全整合到我們的配方體系中。去年，我們已經改進了30多個流程，提供了更高的綠色運動分數。由于生物技術和系統地使用上循環方法的原因，我們也顯著加快了可再生原材料的發展。

我們比以往任何時候，擁抱數據科學，以增強我們的調香師的專業知識，感謝MotionLab，它協同所有人工智能努力，創建由研發用戶設計和為研發用戶設計的數據驅動工具，并增強人們體驗數據的方式，以提供更好的創作。我們以各種可能的方式利用人工智能，為客戶提供更大的價值（更快、更好、成本優化）和更環保的影響。

在我們所有的活動中，我們依靠數據科學和人工智能來利用我們的能力從而滿足消費者的期望。我們獨特的“知道得更多，做得更好”數字化戰略幫助我們將人工智能帶來的新可能性與商業挑戰聯系起來。自2017年以來，我們的人工智能項目涵蓋了廣泛的主題領域，因為我們在曼氏集團周圍部署解決方案，用戶成為一個全新的數據體驗的共同設計者。因此，我們的PowerBlom解決方案提供了基于人工智能的見解，以探索前所未有的蓬勃發展，“足跡”將可持續的創造帶到下一個水平。

我們與瓦赫寧根大學與研究中心與食品行業領導者聯盟合作，繼續探索發酵產生香氣的高潛力，利用組合發酵數據為基于植物的芳香的逆向工程和過程開發提供預測平臺。

就認知和神經科學而言，我們目前正在與CRNL（里昂大學神經科學研究中心）和Paul Bocuse研究所合作，研究哪些因素正在調節氣味的感知自然性。

未來的香精香料將符合消費者對一個健康和充滿活力的生活的期望，以及一個更負責任的消費。

今天的消費者不僅想要好的產品，而且他們還想要對他們和地球有益的產品。他們希望企業在可持續發展中盡出自己的一份力，積極采取行動。

在曼氏，我們一直在尋找創造綠色和創新產品的方法，并繼續在全球發展可持續采購。

我們決定恢復來自印度尼西亞 Sumatra島中Gayo Terroir產出的廣藿香。Gayo位于被受保護的叢林環繞的山區，擁有廣藿香種植的長期傳統和知識。我們發展了自己的供應鏈來保證從一小片段到最終提取物的充分可追溯性。通過這種可持續的采購，曼氏為當地農民提供了額外的收入，并對社區的生活條件產生了積極的影響。“Gayo廣藿香純叢林精油”是調香師調色板中必備的一個新品，它以令人驚訝的清新效果展現了優雅的美食香味。我們的叢林精油技術讓我們能夠捕捉到令人驚訝的可可粉特征香氣，來平衡傳統上與這種標志性的木質成分相關的泥土氣息。廣藿香純叢林精油完美地補充了花香和皮革的香韻，在圓合、舒適的方面增加了些豐富和復雜。

我們一直在探索新的、創新的方法，通過尋找原材料，在經濟增長、尊重人民和環境保護之間找到平衡。

作為一家通過ISO14001認證的公司，廢料管理是我們減少對環境影響的眾多承諾之一。雖然我們的主要目標是盡量減少我們產生的廢料，但我們也在升級再造的路上工作了多年。

首先是使用我們自己的廢料，如副產品或耗盡的原材料。

一個很好的例子是我們的“香草純叢林精油”，它揭示了一個令人愉快的香莢蘭豆香與煙熏香韻。它是由“Bourbon香草純叢林精油”制得的副產品，這種升級再造的成分完成了我們和原始特征一起的廣泛香草系列。用于風味，它在巧克力、乳制品和糖果的應用中添加了有趣的酚類氣息和脂香氣。在香精中，它帶來了一種非常美味的，天然香莢蘭豆的香味與木質香氣。

此外，我們還致力于其他行業的廢料評估，提出附加值提取物。“Key青檸”供應鏈就是一個很好的例子。Key青檸精油是果汁工廠的副產品，每年加工數十萬噸水果。由于我們的凈化專業知識，我們在榨汁過程中收集的精油，以響應“叢林精油”是曼氏香精香料規格的商標。我們的冷壓Key青檸精油是一個無萜烯版本，因Key青檸干凈、起泡和新鮮的特征而理想的使用于飲料。用于香精的組成部分，我們減少呋喃香豆素的Key青檸精油帶來非常新鮮的多汁、氣泡感、草青氣的頭香。

最后，從青香的廢料中提取產生了新的芳香化合物。

這就是我們的柏樹精油的案例。經過處理來自曼氏多年財產中的柏樹樹枝，我們現在與當地的園丁合作，以確保這種寶貴的更新循環資源的持續質量和數量。多虧了我們的歷史蒸餾技術，我們為調香師的調色板添加了一個充滿活力的、木質的、干凈的香韻。我們的柏樹精油具有清新、干凈的效果，具有有趣的汁液香氣，完美地補充了木質、素心蘭和琥珀香韻。

曼氏投資于綠色萃取工藝，如超臨界流體萃取。我們不斷用新的萃取物豐富叢林精油系列。我們通過我們的“電子純化叢林精油”系列提取物重新使用鮮花浸提法，提供了一個綠色的替代品，并揭示了一個驚人地接近花香的香氣輪廓。到2022年，我們將推出一種從未在香精行業中提取過的新花。

我們還在馬達加斯加開展CSR行動，在那里我們投資了幾個關于健康保護和生物多樣性保護的項目。

在創造分子時，我們不斷地投資于負責任的途徑，如生物技術或綠色化學。曼氏早期在生物技術領域進行了投資，并提出了該行業中最大的歐盟天然分子投資組合之一。我們現在展示了天然乙烯基愈創木酚，一種辛辣分子，其使用成本高于其合成等價物。生物技術擴大了我們的調香師創造創新且可持續創造的可能性。我們將繼續關注這個令人興奮的話題，它將在明天的制定中發揮越來越多的作用。