山蔞

Sarmentose Pepper Herb

假蔞、假蒟、臭蔞、山蔞、大柄蔞、馬蹄蔞、蛤蔞、蛤蒟

山蔞的種植和炮制

來源

胡椒科胡椒屬植物山蔞Piper sarmentosum Roxb.，以全株、根、葉或果實入藥。全株、根隨時可采；葉及果秋季采集，曬干。

【原形態】

山蔞，多年生葡匐草本，揉之有香氣。莖節膨大，常生不定根。葉互生，近膜質，吸腺點，下部的葉闊卵形或近圓形，長7-14cm，寬6-13cm，先端短尖，基部心形或近截形，葉脈7條；上部的葉小，卵形至卵狀披針形；葉柄長1-5cm。花單性，雌雄異株，無花被；穗狀花序；雄花序長1.5-2cm，直徑2-3mm，苞片扁圓形，直徑0.5-0.6mm，雄蕊2枚；雌花序長6-8mm，果期延長達2.5cm；苞片稍大，柱頭3-5。漿果近球形，具角棱，直徑2.5-3cm，下部嵌生于序軸中。花期夏季。

【生境分布】

生態環境：生于山谷密林中或村旁濕潤處。

資源分布：分布于福建、廣東、海南、廣西、貴州及西藏南部等地。

性味

苦；性溫

性狀

莖枝圓柱形，稍彎曲，表面有細縱棱，節上有不定根。葉多皺縮，展平后闊卵形或近圓形，長6-14cm，寬5-13cm，基部淺心形，上面棕綠色，下面灰綠色，有細腺點，葉脈于葉背明顯突出，7條，脈上有極細的粉狀短柔毛，最上1對葉脈離基從中脈發出；葉柄長2-5cm，葉鞘長度約為葉柄之半。有時可見與葉對生的穗狀花序。氣香，味辛辣。

山蔞的效果

功效

胡椒科胡椒屬植物假蔞，以全株、根、葉或果實入藥。用于胃腸寒痛，風寒咳嗽，水腫，瘧疾，牙痛，風濕骨痛，跌打損傷。

經脈

心；肺；脾；大腸經

主治

祛風散寒，行氣止痛，活絡，消腫。主風寒咳喘，風濕痹痛，脘腹脹滿，泄瀉痢疾，產后腳腫，跌打損傷。

用法用量

內服：煎湯，9-15g。

外用：適量，搗敷或煎水洗。

山蔞的藥方

治齲齒痛：假蔞根五錢。水煎含漱。（《廣西中草藥》）

主要價值

食用價值

山蔞葉面光亮有革質，有一種特異的香味，與紫蘇葉相類。廣東、廣西人包粽子時用山蔞葉包肥豬肉作餡，一是可以消除豬肉的肥膩，二是中和糯米的濕熱，祛熱毒。用其葉子煮蛤蔞飯，有特殊香氣。在海南本地，人們常常用它的葉子來做菜，以山蔞葉為原料做出的菜品香味濃郁。如，以山蔞葉為原料之一的“黎家綠葉寶”、“山蔞葉肉碎煎蛋角”、“山蔞葉爆炒、紅燒、干煸，煲雞肉、鴨肉、鵝肉、羊肉、狗肉、豬肉、魚肉、螺、蛇(山蔞葉炒文昌雞、水煮山蔞香排骨田螺)”等，口感鮮嫩，口味濃香，深受食客歡迎。

殺蟲作用

近年來，許多國內外的學者研究表明，山蔞提取物對斜紋夜蛾、椰心葉甲、比哈小菜蛾、皮氏葉螨等害蟲，及番木瓜炭疽菌、香蕉炭疽病、芒果炭疽菌等植物病原菌具有較好的抑制菌活性作用。

園林價值

山蔞植物正在被廣泛的應用于垂直綠化中。有專家建議用假簍葉來加強生態住宅的空間布局，使之高低起伏、遠近不同的視覺效果。因此，山簍葉用作城市、鄉村的綠化、觀賞有較好的開發前景。

有關山蔞的研究進展

1、山蔞植物學、傳統用途、植物化學和藥理活性的研究進展

山蔞(Pipersarmentosum Roxb)，胡椒科(Piperaceae)是一種傳統的藥用植物，廣泛分布在印度、馬來西亞、泰國以及中國東南沿海包括福建、廣東、貴州等地。幾個世紀以來，它被用于治療風寒咳嗽、發熱、風濕關節痛、腹瀉痢疾、產后足腫脹、胃痛、牙痛、糖尿病和外傷。本文批判性地分析有關山蔞的植物學、傳統用途、植物化學、藥理學、毒性和臨床試驗的文獻，為進一步研究和發現潛在候選藥物分子提供科學共識。本文的研究內容來源于PubMed、SciFinder、Webof Science、Science Direct、Elsevier、谷歌Scholar、中國知網(CNKI)、萬方、中國科技期刊數據庫(VIP)、中國生物醫學數據庫(CBM)、Cochrane臨床試驗對照注冊，國際臨床試驗和中國臨床試驗注冊中心。多年來出版的中醫書籍被用來闡明山蔞的傳統用途，其他信息也從藥志網站(https://db.yaozh.com/)收集。對其化學成分進行了分析，包括精油、生物堿、類黃酮、木脂素和類固醇。文獻支持山蔞在治療感冒、胃炎和類風濕關節痛方面的民族藥用途，并進一步證實了其相對較新的藥理活性，包括抗炎、抗腫瘤和解熱活性。其他生物學作用，如抗骨質疏松、抗菌、抗抑郁、抗動脈粥樣硬化和降血糖活動也有報道。然而，在個別研究中采用的方法是有限的。在體外和體內研究中都有令人信服的證據支持山蔞的傳統用途，對天然生物活性化合物進行進一步研究是勢在必行的。本研究的重點應放在山蔞的藥效學成分研究上，為其質量控制提供理論依據，并對其作用機制進行進一步研究。進一步開展山蔞藥用質量綜合評價研究，了解其血清化學、多靶點網絡藥理學和分子對接技術具有重要意義。

2、山蔞：民族植物學、植物化學和藥理學的小綜述

山蔞屬是呈現良好的屬之一，大多數作為木本多年生攀緣植物生長。他們很少被發現作為灌木增大或膨大的節和托葉。各種山蔞品種的葉子自然芳香，有刺鼻的氣味。花非常小，通常排列成穗狀，沒有花被。其果實多汁，由2 ~ 6枚雄蕊組成，單細胞子房，胚珠向異性生長，即胚珠直長，珠孔在莖的末端相對。山蔞是一種野生草本植物，具有長長的匍匐莖。

葉子互生，呈心形。幼葉通常有蠟質表面，呈淡綠色。它產生小的，白色的花以穗狀花序的形式，位于終端或葉片對面的穗狀花序。這種花有單性子房。果實大，成熟時味甜，成熟時變黑，干燥，有幾個圓形突起。這種植物有刺鼻的氣味。山蔞屬植物具有良好的觀賞價值，在城市園林中普遍作為地面覆蓋灌木，在各節點均有根和芽，通過修剪匍匐枝可作為灌木在盆內生長。平臥枝濃密，高約40- 50cm，果期10- 12月。在馬來西亞，這種植物是野生的；然而，它也像野草一樣生長在村莊和陰涼的地方。

山蔞容易生長。它是通過營養扦插繁殖的，它從每個節點都有根和芽的碎片和根狀莖傳播，丟棄的扦插很快就能生根。該植物生長在陰涼濕潤溫暖的地方，生長在次生林肥沃潮濕的土壤中，接近海平面1000米，需要良好的排水。

據估計，全世界有1200種胡椒屬植物分布在泛熱帶和新熱帶地區，其中馬來西亞地區已記錄到400多種。本種在熱帶和亞熱帶國家廣泛栽培。

山蔞因其烹飪和藥用特性而受歡迎。傳統上，世界各地都使用山蔞來治療許多疾病。據Tuntiwachwuttikul等報道，這種植物含有生物堿(酰胺，吡啶酮，黃酮類)等成分。據報道，它還具有抗癌、降糖、抗結核、抗氧化和抗瘧疾等藥理作用。最近的一項研究結果也為山蔞在植物源農藥中的應用提供了實驗依據。由于所有這些特性，該植物作為藥用植物在東南亞，特別是馬來西亞具有巨大的商業化潛力。

民族藥的使用和在傳統醫學中的使用報道

今天，草藥在世界各地都很流行。許多人在日常生活中使用草藥，特別是在發展中國家，因為草藥沒有有害或不利的影響，而且具有成本效益。胡椒屬植物廣泛分布在世界熱帶和亞熱帶地區，在不同的傳統藥物中有著廣泛的應用。例如，在古代中醫中，許多品種被用于治療炎癥性疾病。在泰國南部，全株山蔞的水混合物被用來治療糖尿病患者，其粗提取物也被報道有助于降低糖尿病患者的血糖水平。山蔞也被用作驅風劑，緩解咳嗽和肌肉疼痛，而其果實和葉子被用作祛痰劑。

山蔞葉和根敷在額頭上有助于緩解頭痛，而該植物的湯劑有助于治療肌肉無力和骨骼疼痛。在印度尼西亞，山蔞被用來治療咳嗽和哮喘，通過咀嚼山蔞的細根和吞咽山蔞的汁液。細根也與肉豆蔻和生姜一起咀嚼來治療胸膜炎，或者只與生姜一起咀嚼來治療牙痛。此外，涂有椰子油的溫暖的葉子可以緩解胸部疼痛，風濕病患者也可以用它來緩解疼痛。該植物已被證明具有抗血小板聚集、抗惡性瘧原蟲和伯氏瘧原蟲的抗菌和抗瘧原蟲活性、抗氧化和超氧化物清除劑以及抗溶內阿米巴原蟲作用。

在民間醫學中，這種植物被用于治療頭痛、哮喘和關節疼痛、牙痛，并減輕流感患者的發燒。基于在傳統醫學中的使用，該植物已顯示出抗炎、抗傷害和解熱的活性。壓碎的紗布葉混合在水里，用來洗澡，治療腎結石和排尿困難。

魏泉等研究發現，山蔞葉揮發油對小菜蛾幼蟲和成蟲具有較強的驅避和拒食作用。通過植物化學研究發現，3-(3’,4’,5’ -三甲氧基苯基丙烯基)吡咯烷、3-(4’-甲氧基苯基丙烯基)吡咯、N-(3-苯基丙烯基)吡咯、β-谷甾醇等3種酰胺類化合物均對革蘭氏陽性菌具有抑制活性。

胡椒科植物化學成分研究

通過對胡椒屬植物化學成分的研究，分離出一系列具有生理活性的化合物，如酰胺類、生物堿類、黃酮類、吡酮類、二氫查爾酮類、苯丙素類、木脂素類和新木質素類。此前的研究表明，該植物的不同部位含有許多生物活性化合物，如幾內亞菊堿、短鏈胺B、短鏈胺B、芝麻素、1-胡椒雷酯基吡啶、3’、4’、5’-三甲氧基肉桂酰吡啶、(±)細辛和胡椒酸甲酯、細辛素、α-細辛酮肉桂酸、β-谷甾醇、長葉烯、β-石竹烯，別-香-樹突烯，9-表-(順)-石竹烯，β-細辛酮，綠二氟乙烯和β-桉葉烯，假蒟亭堿，假蒟堿，維生素C, E和胡蘿卜素。

從該植物的果實和葉片中分離得到的化合物有:芳香烯烴、1-烯丙基-2-甲氧基-4,5-亞甲基-二甲苯、β-谷甾醇、吡咯、墻草堿、芝麻明素、二個吡咯烷、酰胺、幾內亞辛和短酰胺，均表現出良好的抑菌活性。此外，Masuda等人報道了4種已知的從山蔞葉中分離得到的苯丙素;分別為1-烯丙基-2,6-二甲氧基-3,4-二甲氧基苯、1-烯丙基-2,4,5-三甲氧基苯、1-(1-順-丙烯基)-2,4,5-三甲氧基苯和1-烯丙基-2-甲氧基-4,5-二甲氧基苯，對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌具有抗菌活性。

通過薄層色譜、高效液相色譜- DAD和氣相色譜-質譜等方法，從胡椒屬植物中鑒定出20個化學成分。發現的大多數成分是帶有多種胺基的酰胺。它們是強草堿和4個高級同源物，蓽拔寧酰胺, 二氫蓽茇明寧堿, 風藤酰胺和青城酰胺(chingchengenamide)；retrofractamides A, B和D，胡椒新堿(piperanine)，胡椒堿，piperdardine，假蒟亭堿，pipataline和苯甲酸芐酯。在Bokesch等人的研究中，從山蔞根和莖的二氯甲烷甲醇提取物中分離出一種新的生物堿langkamide。建議應該進行更多的調查報道的化合物從山蔞徹底闡明其藥理和抗菌活動,因為這將幫助我們擴大范圍確定和開發的候選新藥或生物制劑以治療人類疾病以及植物病害。

3、山蔞對β-淀粉樣蛋白(Aβ)誘導的小膠質細胞介導的神經炎癥提供神經保護，并減弱SH-SY5Y細胞中tau蛋白的過度磷酸化

民族藥理學相關性：山蔞Piper sarmentosum Roxb （PS），屬于胡椒科，是一種具有藥用價值的食用植物。馬來人傳統上用它來治療頭痛和增強記憶力。藥理研究表明，PS 具有抗炎、抗氧化、抗乙酰膽堿酯酶和抗抑郁樣作用。有鑒于此，本研究旨在研究PS 的抗炎作用及其對β-淀粉樣蛋白 (Aβ) 誘導的小膠質細胞介導的神經毒性的潛在神經保護作用。

材料和方法：PS葉中己烷（LHXN）、二氯甲烷（LDCM）、乙酸乙酯（LEA）和甲醇（LMEOH）提取物對Aβ誘導的BV-2中促炎介質的產生和mRNA表達的抑制作用。實驗人員分別使用 Griess 試劑、ELISA 試劑盒和實時 RT-PCR 比色測定法評估小膠質細胞。隨后，MTT 還原試驗用于評估 PS 葉提取物對 SH-SY5Y 神經母細胞瘤細胞中 Aβ 誘導的小膠質細胞介導的神經毒性的神經保護作用。使用 ELISA 試劑盒測定在蘇氨酸 231 (pT231) 和總 tau 蛋白 (T-tau) 處磷酸化的 tau 蛋白水平。

結果：PS葉的極性提取物（LEA 和 LMEOH）通過下調促炎細胞因子的 mRNA 表達來減少 Aβ 誘導的 BV-2 細胞中促炎細胞因子（IL-1β 和 TNF-α）的分泌。一氧化氮 (NO) 產生的抑制可能是由于提取物的自由基清除活性。此外，用 LEA 和 LMEOH 預處理的 Aβ 誘導的 BV-2 細胞的條件培養基保護 SH-SY5Y 細胞免受小膠質細胞介導的神經毒性。進一步的機制研究表明，神經保護作用與磷酸化 tau 蛋白的下調有關。

結論：本研究表明，PS 葉的極性提取物通過其抗炎作用減弱 tau 過度磷酸化，從而對 SH-SY5Y 細胞中 Aβ 誘導的小膠質細胞介導的神經毒性具有神經保護作用，并且可能是阿爾茨海默病的潛在治療劑。

4、山蔞葉水提物減輕自發性高血壓大鼠血管內皮功能障礙

山蔞是東南亞的一種熱帶植物，以其治療高血壓等多種疾病的傳統用途而聞名。以往的研究工作為該草藥的抗高血壓特性提供了證據。然而，所涉及的確切機制仍然是一個問題。研究了山蔞葉水提物(PSAE)對自發性高血壓大鼠血管內皮素系統的影響。四組SHRs連續28 d，陰性對照組和陽性對照組分別給予蒸餾水和3 mg/kg培哚普利。另外兩組為治療組，分別給予PSAE和1.5 mg/kg培哚普利聯合PSAE。每周測量血壓顯示，PSAE顯著降低了大鼠的收縮壓、舒張壓和平均動脈壓(p<0.05)。PSAE還可提高各治療組腸系膜動脈一氧化氮(NO)水平(p<0.05)，降低內皮素-1 (ET-1)水平(p<0.05)。我們的結果表明，口服PSAE通過降低ET-1水平，同時增加NO的產生來降低shr的血壓。

腸系膜血管解剖顯微鏡下圖像。(a)去除結締組織和神經束前，可見(i)動脈、(ii)靜脈和(iii)粘附脂肪。(b)切除大部分結締組織和神經束后。(i)位于(ii)靜脈下方的動脈比后者顯得“更白”。(c)清潔的動脈。

本研究表明PSAE對SHR的降壓作用可能是通過提高阻力動脈NO水平和降低阻力動脈ET-1水平來改善內皮功能障礙。這種效果可能是由于該植物具有較高的抗氧化性能，盡管這需要更深入的研究來證明。本研究還表明，每日給予一次PSAE的效果可能并不優于全劑量培哚普利。因此，需要進一步研究PSAE對SHR的“雙劑量”(BD)，以闡明PSAE是否具有與全劑量培哚普利相當的抗高血壓作用。將植物提取物與全劑量培哚普利聯合使用，還需要進一步研究，以評估添加植物是否會產生更有益的效果。證實了培哚普利與植物的協同作用及其輔助處理的能力。此外，大樣本量和良好方法學質量的meta分析試驗將有助于為PSAE輔助治療原發性高血壓的有效性和安全性提供一個明確的結論。最后，為了將PSAE應用于人類，還需要對PSAE長期攝入的長期影響進行研究，以及臨床研究。

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