《滿庭芳》

元佚名

甘草人參，天麻芍藥，薄荷荊芥川芎。乳香沒藥，白芷共甘松。玉金藜蘆桔梗，甘菊花，藁本茯苓。防風等，細辛分兩，各自要均停。問甚渾身壯熱，管甚偏正，夾臘頭風。著將一字嗅鼻中，當下神功有準。李貴妃曾壞雙睛。竭的效章宗見喜，加做一提金。

川芎，原名叫芎?，多產于四川、貴州、云南等地，后來藥材主產于四川，其他主產區數量減少，隨逐漸形成了“川芎”之名。相傳藥王孫思邈曾為它作詩：“青城天下幽，川西第一洞，仙鶴過往處，良藥降川穹。”這里的川穹其實就是川芎，那么它有哪些妙用呢？如此受到藥王的欣賞？

川芎葉的馨香和食用之美，歷代文人墨客每多贊頌。宋代宋祁《川芎贊》曰：“有桑葉美相，冬不殞零，采而掇之，可摻于羹。”漢代劉向《九歌·怨思》曰：“菀蘼蕪與蘭若兮，新藳本于洿瀆。”隋代薛道衡《昔昔鹽》詩曰：“垂桞覆金堤，蘼蕪葉復齊。”孟遲有“蘼蕪亦是王孫草，莫送春香入客衣”之句，韓琦《中書廳芎》有“糜蕪嘉樹列群芳，御濕前堆藥品良。時摘嫩苗烹賜茗，更從云腳發清香”的敘寫。漢代楊雄《甘泉賦》有“排玉戶而飏金輔兮，發蘭蕙與芎”。宋代詞人張孝祥對川芎葉情有獨鐘，在兩首詞中都提有提及：“楊栁飄，海棠春雨。清愁冉冉無來處。曲徑驚飛蛺蝶叢，回塘凍濕鴛鴦侶。舞御霓裳，歌殘金縷。蘼蕪白芷愁煙渚。不識陽臺夢里云，細聽華表歸來語。”“蘼蕪白芷愁煙渚，曲瓊細巻江南雨。心亊怯衣單，樓高生夜寒。云鬢香霧濕，翠袖凄馀泣。春去有來時，春叢沙際歸。”張孝祥以川芎葉寄托情思、抒發情感，贊頌相知相愛的純真感情。

川芎為傘形科多年生草本植物，原名叫川窮，又稱香果。由于以四川所產為最佳，所以后改名為川芎。川芎喜歡生長在溫和的氣候環境中，將其稱為香果，一點也不搭。無論是藥用還是運用在烹飪中都是取其根莖。川芎的根莖很發達，長度可達30～60厘米，直徑為1.5～7厘米，形成不規則的結節狀拳形團塊，有一些細小的瘤狀根痕，外形與田七差不多，質地堅實，切斷面呈黃白色或灰黃色，并且有波狀環紋形成層。

川芎口感與當歸有些相似，味苦、辛、微回甜，有麻舌感。但與當歸不同的是有特殊濃烈的香味。不同產地味道有所差別。例如日本所產的川芎，氣味惡劣，不堪入藥，更無法成為烹飪中的香料。

川芎在烹飪中的作用

川芎在烹飪中應用有一定的局限，一般不合適用于炒菜系，主要用于熬制醬湯、鹵水等，亦可用于熬制養顏的粥類。川芎在鹵水中充當配角，用量不需多，一方面它的祛腥遮膻的效果非常明顯，多用于祛除或遮蓋魚腥味；另一方面它的增香表現得也很出色。

川芎除了用于鹵水外，燉魚或者燒魚，加入一兩片川芎，能起到很好的除腥味效果。燉羊肉時，如果添加幾克川芎，膻味全跑光光，還原羊肉鮮美的味道。 另外，川芎與黃芪、當歸、紅棗等搭配，再加入雞湯熬成粥，養顏又滋補。

川芎在鹵水中的應用

川芎以大個飽滿、質地堅實、斷面顏色黃白、油性大、香氣濃郁為佳。川芎挖出后，除去雜質，用清水稍微浸泡，再洗凈，切成薄片，進行干燥后用于鹵水，亦可將其磨成粉末。

川芎用來制作鹵水或者醬湯，與山奈搭配最為出彩，這兩者的搭配可以很好的平衡其中藥味，與白芷搭配調味香，再加入少量的黃芪輔助，這樣風味會更佳。川芎在鹵水中要注意控制好用量，用量50 公斤的水液或湯，川芎的用量不要超過20克。

少許的川芎與適量的生姜、八角、丁香、桂皮、砂仁香料混合，鹵制肉類，如豬頭肉、豬蹄等，出香又出味。

川芎，本名芎，為傘形科藳本屬植物川芎的根狀莖，是藥食兩用的植物。川芎的別名很多，如芎、山鞠芎、川香果、胡勞、京芎、貫芎、臺芎等。

傳說故事

關于川芎的藥名由來，有一段傳說。傳聞唐代藥王孫思邈和徒弟到四川青城山采藥，見林中山洞旁有一只頭頸低垂、雙腳抖顫、不斷哀鳴的生病的雌鶴。第二天，師徒采藥又到青松林，在離鶴巢不遠的地方，仍然聽到雌鶴的呻吟聲。抬頭仰望，見有幾只白鶴在空中盤旋，嘴里掉下了幾叢帶著葉片的小白花。孫思邈見狀，忙叫徒弟拾起來帶回保存。過幾天，師徒倆又上山采藥，再走到洞前，見雌鶴已恢復健康，嬉戲如常。孫思邈聯想到，雌鶴的病愈可能與此草有關，于是就開始采集此草。后經他多次應用研究，發現這草有活血通經、祛風止痛的作用。徒弟問他，這草叫什么名字，孫思邈隨口說道：“青城山幽，川西第一。藥由鶴遞，來自天穹。這藥就叫川芎吧。”川芎由此而得名。

藥用功效

川芎入藥，最早見于《神農本草經》：“主中風入腦，頭痛寒痹，筋攣緩急。”唐代甄權的《藥性本草》說：“川芎治腰腳軟弱，半身不遂，胎衣不下。”《日華諸家本草》進一步闡述川芎有治“一切風，一切氣，一切勞損，一切血。補五勞，壯筋骨，調眾脈”的功效，能活血化瘀、行氣開郁、祛風止痛。宋代蘇頌《嘉祐圖經本草》謂：“服川芎治風痰，殊效。”元代王好古《湯液本草》記載：“川芎搜肝氣、補肝血、潤肝燥、補風虛。”李時珍《本草綱目》則謂：“燥濕，止瀉痢，行氣開郁。”川芎亦有所忌，繆希雍曰：“川芎性陽味辛，凡病人虛火上炎，咳嗽嘔吐，自汗，易汗，盜汗，咽干口煤，發熱作渴，煩躁，忌之。”實驗研究證明，川芎中的“川芎嗪”有一定抗凝作用，有出血傾向者慎用。

食養價值

川芎的葉苗古籍中早有記載，名蘼蕪，香嫩可口，可做羹、泡茶。《山海經·西山經》有“浮山有草焉，名曰薰草，麻葉而方莖，赤花而黑實，臭如蘼蕪，佩之可以已癘；又北百八十里，曰號山，其木多漆、棕，其草多芎。”《說文解字》注釋：“蘼蕪，亦寫作糜蕪。是川芎的苗，葉可食。”

川芎的根莖或葉可煎湯作為沐浴香料，浴后香氣數日不散。《圖經本草》還說：“其葉倍香，或蒔于園庭，則芬馨滿徑。江東蜀川人采其葉作飲甚香，并云可以已瀉。”

川芎的揮發性成分分析

1、  使用HS-SPME-GC-MS分析川芎揮發物成分

采用頂空固相微萃取(HS-SPME) -氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用技術對川芎干根莖中揮發性成分進行分析。對三種SPME纖維(PDMS、PDMS-DVB和DVB-CAR-PDMS)進行了研究，采用混合纖維DVB-CAR-PDMS進行萃取效果最佳。對HS-SPME的溫度、時間、進樣量、粒度、脫附時間等參數進行了考察。采用極性毛細管柱進行色譜分離。結果表明，HS-SPME-GC-MS法共鑒定了73個化合物，比現有方法多出20個化合物。將HS-SPME-GC-MS與水蒸氣蒸餾法(SD)-GC-MS進行比較。HS-SPME法樣品量少，提取時間短，工藝簡單，可獲得與SD法相似的結果。本方法簡便、快速、有效，可用于藥用植物揮發性成分的分析。HS-SPME-GC-MS和SD-GC-MS分別鑒定出73個和61個化合物，其中HS-SPME-GC-MS方法與SD-GC-MS方法共有57個化合物，占SD-GC-MS方法鑒定出的化合物的93.4%。此外，本方法比文獻報道的方法多得到20個化合物。HS-SPME-GC-MS法檢測的主要化合物有β-松油烯(2.5%)、6-丁基-1,4-環七烯(2.01%)、4-甲基-1-(甲基乙基)-3-環己烯-1-醇(3.22%)、4(14),11-桉葉二烯(9.22%)、1-苯基-1-戊酮(1.03%)、(?)- 匙葉桉油烯醇spathulenol(1.64%)、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚(2.03%)、3-丁基-鄰苯二甲酸(16.00%)、1-(2,4-二甲苯基)-1-丙酮(4.29%)、藁本內酯(18.71%)和苯戊醇(12.24%)。圖8顯示了兩種方法對5個目標化合物的RA%值的明顯比較。與SD-GC-MS法相比，HS-SPME-GC-MS法對4(14),11-桉葉二烯eudesma-4(14)、11- diene和苯戊醇fenipentol的RA%較高，而對川芎內酯ligustilide的RA%較低，對3-正丁烯基苯酞3-butylidene-phthalide和1-(2,4-二甲苯基)-1-丙酮的RA%相當。

采用HS-SPME-GC-MS對川芎干根莖中揮發性成分進行分析。對HS-SPME-GC-MS和SD-GC-MS方法進行了比較。HS-SPME法樣品量少，提取時間短，工藝簡單，可與SD法進行比較。HS-SPME的最佳萃取條件為：50/30m DVB-CAR-PDMS萃取頭，0.5 g研磨樣品，120目，90℃，40 min，解吸4 min。結果表明，該方法比現有方法獲得了更好的結果，至少獲得了20個以上的化合物。本方法簡便、快速、有效，可用于藥用植物揮發性成分的分析。

2、基于數據挖掘方法的川芎揮發油關鍵成分鑒定

中草藥(Chinese herbalmedicine, CHM)是一個復雜的多成分的復雜系統，在整個人體系統的基礎上，與多個靶點相互作用，通過多個途徑發揮作用。因此，中藥材關鍵成分的鑒定不僅對中藥材的質量控制具有重要作用，而且為中藥材的再開發奠定了基礎。鑒定幾千年前我國臨床使用的中藥川芎(Ligusticumchuanxiong Hort, LCH)揮發油(VO)中的關鍵成分。經體外藥理學證明LCH的VO具有血管活性(BVA)，并用氣相色譜-質譜(GC-MS)進行化學分析。利用數據挖掘技術彌補了化學成分與生物活性之間的差距，實現了LCH關鍵成分的自動選擇。共鑒定出13種與BVA有顯著相關性的有效成分。13個關鍵成分的組合可準確預測LCH血管的生物活性。該方法為進一步鑒定CHM的關鍵成分和闡明CHM的物質基礎奠定了堅實的基礎。

采用數據挖掘的方法篩選出了13種具有生物活性的化學成分(CCS)

川芎的藥理學研究進展

1、  川芎:化學與藥理學綜述

川芎(LC;(傘形科)是一種有效的藥用植物，多年來被廣泛應用于與其他中草藥治療各種疾病。雖然在過去的十年中有相當多的科學研究報道了LC，但目前它分散在各種出版物中。本文綜述了近十年來LC的化學和藥理研究進展。綜述LC的最新研究成果，并對其作用機制進行評價。采用Medline、Elsevier、施普林格、Pubmed、Scholar等主流數據庫對82例病例資料進行匯總。液相色譜中所含化合物可分為精油、生物堿、酚酸、苯酞內酯等5種成分。藥理研究主要集中在心腦血管作用、抗氧化、神經保護、抗纖維化、抗接種、抗炎、抗腫瘤等方面。近10年來大量的藥理和化學研究表明LC具有巨大的藥用潛力。很明顯，LC現在是一種廣泛使用的植物，未來也具有非凡的潛力。這些文獻強烈支持LC具有有益的治療特性的觀點，并表明其作為一種有效的適應源草藥的潛力。

LC作為一種傳統中藥在中國已經使用了數千年。從LC中提取的許多提取物和單一化合物已被發現對大腦、血液、心血管和神經系統等器官和系統具有多種藥理作用，并表現出抗氧化、神經保護、抗炎和抗接種等多種生物活性。表明該植物具有顯著的適應性。然而，還需要進一步研究。雖然LC提取物或化合物的多種生物活性已通過實驗動物或細胞得到證實，但其作用的分子機制尚不清楚，這將不利于LC的進一步臨床應用。此外，當一種藥物在臨床實踐中使用時，其安全性尤為重要。不幸的是，對這些提取物或化合物的毒理學評估報告也很少。然而，從動物或細胞中獲得的數據可能與人類的情況不一致。實驗研究與臨床實踐之間還存在著一定的差距，要充分挖掘LC的藥用潛力，還需要進一步加強。為臨床開發更多療效好、副作用少的新藥，上述問題亟待解決。以上總結的文獻強烈支持LC具有有益的治療特性的觀點，表明其作為一種有效的適應源性中草藥的潛力。LC產量增加的前景提高了對該工廠增加利用機會的期望。近年來，LC在抗氧化、神經保護、抗炎、抗傷害、抗增殖、促凋亡、抗纖維化等方面的藥理作用為人類健康做出了重要貢獻。很明顯，LC是一種現在有著巨大廣泛應用的植物，未來也具有非凡的潛力。然而，也有一些問題需要進一步解決。

2、  從系統藥理學角度探討川芎治療偏頭痛的潛在機制

偏頭痛是一種病因和發病機制尚不清楚的疾病。川芎是一種用于治療各種疾病的中藥。CR對偏頭痛有效，但其活性化合物、藥物靶點和確切的分子機制尚不清楚。在本研究中，我們采用系統藥理學的方法來解決上述問題。我們首先建立了與偏頭痛合并CR治療相關的藥物-化合物-靶點-疾病(D-C-T-D)網絡和蛋白質-蛋白質相互作用(PPI)網絡，然后建立了基因本體論(GO)和京都基因和基因組百科全書(KEGG)通路富集分析。提示治療過程可能與炎癥和神經活動的調節有關。對接結果還表明，PTGS2和TRPV1可以直接與調控它們的活性化合物結合。此外，我們發現CR影響了11個目標，這些目標在肝臟或心臟中表達更高，但在整個大腦中表達最低。并從這些角度闡述了中醫理論中對CR通路趨向性的描述。這些發現不僅表明CR可作為一種潛在的治療偏頭痛的有效藥物，而且也證明了系統藥理學在中草藥疾病療法發現中的應用。

以藥理學為基礎的研究川芎治療偏頭痛的藥理機制的系統策略流程圖。

3、川芎抗心腦血管疾病的研究進展

心腦血管疾病是對人類健康的嚴重威脅，占全球死亡率的31%。川芎(CX)來源于傘形類植物。其根莖、葉和須根成分相似，但含量不同。它在日本、韓國和其他傳統醫學中已經使用了2000多年。目前以人工栽培為主，安全性高，副作用小。由于缺乏系統的總結川芎治療心血管病的療效,本文描述了其物質基礎,分子機制，川芎的臨床療效，及其聯合應用治療心血管病，并從安全的角度進行概述。特別是，川芎治療心血管病的藥理效應突出顯示的角度來看其機制,和復雜的機制網絡有助于提高研究者理解川芎的多環節和多靶點的治療效果，包括抗炎、抗氧化和內皮細胞。本文為川芎對心血管病的影響提供了一個新的現代視角。

川芎的基本情況。(CX含有川芎嗪、z -川芎內酯、阿魏酸等成分，廣泛用于高血壓、冠心病、AS、心力衰竭、腦缺血、腦出血等心血管疾病的治療)

川芎用于心血管疾病治療的作用機制及途徑。

通過對川芎有效成分的深入了解，揭示了其復雜的調控機制，這些相互作用相互影響，形成了一個廣泛、復雜、多向的調控網絡。這些作用包括抗炎、抗氧化、維持內皮細胞穩定等，通常與心血管病的病程有關。系統認識川芎的作用機制，有助于指導其臨床應用。在此，我們對川芎在心腦血管疾病中的復雜網絡機制進行了梳理，這是豐富我們對川芎“多環節、多靶點”治療機制認識的有力手段。

CVD常用藥物及其作用機制(綠色符號表示給藥后的作用，紅色符號表示病理狀態)CVD常用藥物包括他汀類藥物、BB、ACEI、arb、CCB和硝酸鹽。肝產生的血管緊張素在腎小球旁細胞分泌的腎素作用下轉化為Ang I，再在ACE作用下轉化為Ang II。Ang II可與AT1受體結合，引起血管收縮。BB可與鄰近腎小球細胞的β受體結合，減少腎素的分泌。ACEI可抑制ACE，降低Ang II。arb可與AT1受體結合，競爭性抑制Ang II與AT1受體的結合。BB、ACEI和arb在腎素-血管緊張素系統中發揮作用，從而抑制血管收縮，減少血容量，降低血壓。CCB可直接阻斷內皮細胞膜上Ca2+通道，減少Ca2+內流，從而降低血壓和心肌收縮力。HMG-CoA通過HMG-CoA還原酶轉化為甲戊酸，再轉化為膽固醇。他汀類藥物可通過抑制HMG-CoA還原酶顯著降低血膽固醇和LDL，從而達到降血脂的作用。硝酸鹽通過GSTs催化平滑肌細胞釋放NO, NO激活guananyate cyclase，使細胞內第二信使cGMP含量增加，進而激活cGMP依賴性蛋白激酶，減少細胞內Ca2+釋放和細胞外Ca2+內流，使平滑肌細胞放松)。

4、基于網絡藥理學的抗血栓藥物質量控制標志物研究——以丹參-川芎為例

丹參、干丹參、川芎、干川芎具有活血化瘀的作用，與心血管疾病(CVD)密切相關。基于活性的化學標記物的識別是非常重要的，但中藥“多成分、多靶點、多功效”的復雜機制給這項工作帶來了巨大的挑戰。本研究將網絡藥理預測與丹參、川芎的實驗驗證相結合，通過厘清整個復雜系統與單一成分之間的中間層“模塊/簇”，探索一種發現抗血栓藥質量控制(QC)的有效方法。基于化合物與之前發表的血栓網絡的結構相似度分析，我們首先將化學簇(CC)網絡和功能模塊(FM)網絡分別模塊化，并將其連接成一個雙層模塊化化合物靶標(BMCT)網絡。采用“兩步法”計算確定CC中具有重要意義的潛在QC標記物，并對所選QC標記物對凝血酶的體外抑制活性進行評價，部分驗證其藥理活性。采用高效液相色譜法測定含量。通過網絡分析，鑒定出BMCT網絡中具有重要意義的9個化合物為丹參-川芎的QC標記，分別為丹參酮I、丹參酮IIA、隱丹參酮、丹酚酸B、阿魏酸、丹酚酸A、迷迭香酸、綠原酸、阿魏酸松柏酯。酶抑制試驗部分驗證了丹參酮I和IIA的活性。化學分析結果表明，這9種標記化合物是該藥材對的主要成分。本研究確定了丹參-川芎中草藥對基于活動的QC標記，并提供了一種新的方法，可用于其他中草藥、中草藥對或方劑的QC。

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